Cozinho logo existo viaja: Coisas de Minas Gerais

Quem acompanha o blog pelo instagram (@cozinhologoexisto) viu que pude dar um pulinho em Minas Gerais no final de semana passado - e o famoso Mercado Central não ficou ileso, mas as coisas que compramos lá vou deixar pra mostrar em posts futuros.

Ô terra abençoada essa Minas Gerais, gente. 

Além de parte da estrada ser uma delícia (à exceção do primeiro pedágio RIO-MG e seu engarrafamento), tem tanta coisa gostosa no caminho que é difícil não querer dar uma paradinha e ir provando tudo.

Acho que da próxima vez vou correndo, daí pelo menos já alivio a consciência.

Resolvi fazer um resumo desses dias de frio, achados gastronômicos e comilança pela estrada (e em casa também).

Assim que chegamos, Dona Maria (vovó) disse que queria experimentar "o tal do pão sem glúten". Parti pro sacrifício de comprar polvilho em um mercadinho local onde, de cara, me deparei com essa sacanagem...

... paçoquita cremosa. Começou a judiação. Em exagero, em profusão. Muitas, muitas, muitas paçoquitas cremosas pra vender nesse mercado. Não sabe onde encontrar Paçoquita Cremosa? Em Minas Gerais tem, em praticamente qualquer mercado, gente. Em Conselheiro Lafaiete, encontrei no Mercado Brasil, que também tinha...

...fartura em variedade de polvilhos. Às vezes as meninas me perguntam ONDE encontrar polvilho azedo aqui no Rio de Janeiro e eu me limito a responder: super mercado. Sempre tem polvilho azedo da Yoki ou da Chinezinho, em saquinhos de meio quilo, perto das farinhas gente. Não precisa pagar mais caro em loja de produto natural, caça ele no mercado mesmo que sempre tem.

Como eu não sou besta, trouxe uns 3 diferentes mas garanti estoque extra do Amafil, que foi o que usei pra fazer pão pra vovó. Minha nutricionista - que também é mineirinha - disse que o Amafil é um dos melhores.

E eu fiz pão de chia. muita coisa gente, foram umas 6 assadeiras. Se com aquele saquinho sinvilgonha de meio quilo que a gente encontra aqui no Rio faço muitos pãezinhos, imagina com um quilo de polvilho do bom?

Fora que cozinhar em casa/assadeira/fogão de vó é outra coisa, né? Acho que esses amassadinhos dão mais sabor pra comida, tipo "panela velha é que faz comida boa"! <3

No dia seguinte, fomos ao Mercado Central e rodamos muito. Farinhas, temperos, queijos, nozes, sementes... e eu não tirei fotos, mas foi tudo maravilhoso. No fim da farrinha, pedimos chope geladíssimo (pra vó, inclusive, é melhor que remédio pro coração) e uma iguaria fina: lombo com jiló fininho, cebola roxa e pimenta biquinho. Tudo do Botiquin do Antônio/Backer. <3 Tudo sem fotos, porque a gula chegou antes do iPhone. desculpa gente, fica pra próxima. 

E os ingredientes mineirinhos? Ah, esses eu vou mostrando conforme for usando! Mas adianto que encontrei várias farinhas diferentes (todas sem glúten) e castanhas por um preço interessante. Invejei as amigas e amigos que moram em Belo Horizonte, você têm um OÁSIS de culinária interessante e muitas vezes não dão valor. Puxão de orelha dado. =D

Hora de voltar, deixei vários pães de chia congelados pra vovó - mas comecei o dia com café e esse pãozinho. Pé na estrada...

E na volta, primeira paradinha na beira da estrada, na altura de Cristiano. Uma plantação de tangerica/mexerica/mixirica/bergamota fez nossa alegria por vários dias: um saco cheio de mexericas por 7 reais, meio litro de suco fresquinho por 3. Se pudesse, bebia aquilo o dia todo. 

Estalando de gelado, docinho e eu já disse fresquinho? já? ok.

Mais pra frente, uma parada em Barbacena - minha família sempre para na Roselanche, que é um misto de restaurante/lanchonete e mercearia. Além da comida ser gostosa, tem várias delícias mineiras pra você analisar nas prateleiras - aí incluído o famoso (e indecente) rocambole de Lagoa Dourada, com muito recheio de doce de leite. 

Como já tinha rolado uma BELA visita ao mercado, nos limitamos a comprar muitos, muitos, muitos morangos fresquíssimos (que vocês já viram no post da geléia de morangos com chia):

É o tal negócio. Pra quê comprar duas bandejas, se você pode comprar DOZE. sem comentários.

Mais um pouquinho de chão e a gente chegou em Itaipava, lugar fresquinho e gostoso. Dessa vez passamos ~rapidinho~ na Vila Luiz Salvador e piramos dez minutinhos na Cerâmica Luiz Salvador (mais do que isso é PERIGOSO pro bolso), apaixonei nessas maravilhas, que fizeram sucesso no instagram: 

No mesmo lugar tem uma loja de vinhos muito charmosa chamada Don Bistrô - tem adega e restaurante. Lá compramos uns vinhos bacanas e um queijo de cabra suave com gergelim negro, que vocês já viram acompanhado de um minas padrão curado - com um fio de mel - e presunto cru nessa tábua lindinha aqui, ó:

Confissão: de-tes-to queijo de cabra. Provei um mini pedacito (porque não gosto mesmo) e assim, esse realmente é uma coisa fina, dos mais suaves, mas meu paladar fresco me disse: o gosto esquisito ainda está ali.

Mas vamos falar de coisa boa! Muitos vinhos, poucos pratos - amo lugares assim, porque sou a indecisão em pessoa lendo cardápio de restaurante. 

Pedi o Boeuf Bourguignon com espaguete de legumes. mas. que. prato. maravilhoso. Tudo lá: cogumelos, cebolas, cenouras, carne macia e desfiando no molho de vinho tinto, coroado com fitas de cenouras e abobrinhas cozidas no ponto. Se tivesse um pãozinho do lado, esse prato voltava SECO pra cozinha porque o molho estava de outro mundo. Fica a dica, hahaha!!!

No dia seguinte - domingo de Dia dos Pais, a gente lida com a lombeira da viagem, comilança e dor na coluna como pode. Se for encarando um feijão tropeiro + pimentinha como esse aí, feito com ingredientes fresquinhos de MG... melhor, né?

Gente, esse tropeiro estava tão bom que eu ignorei o arroz só pra poder repetir. e repeti. e repeti um pouquinho mais. e depois? CAPOTEI SENTADA no sofá da sala. Feijão tropeiro fitness total, queimei a largada e cheguei em primeiro na competição de quem apagava primeiro, esse aí realmente me deu energia pra ATIVIDADE. 

E acho que foi isso, gente... já andei postando receitas novas com coisas de MG, mas nos próximos posts atualizo com mais novidades dessa terrinha tão querida! <3