Como fazer: Bolo de cenoura com côco sem glúten e sem lactose (How to: Gluten Free Carrot Cake)

Essa receita rendeu um bolo bem molhadinho, daqueles gostosos pra se tomar com uma boa xícara de café quentinho. <3 A receita é enorme: fiz em uma assadeira retangular, esperei esfriar, cortei em inúmeros pedacinhos e congelei o bolo.

Quando bate o desespero por um doce no café da tarde, 1 minutinho no micro resolve o problema. Inclusive, comi um bolinho desses enquanto esperava meu iPhone ser RESTAURADO por causa da maledeta atualização 8 do IOS e se tornar o telefone mais lento e travado de todos os tempos. E olha que uso um 5S com espaço de sobra... essa atualização é cilada, Bino!

A verdade é que cada vez que invento de fazer um bolo novo, fico com AQUELE medinho de fazer besteira. É, sim, mais fácil cozinhar com ingredientes "gordinhos". Mas olha, o universo tem sido generoso e a maioria das receitas tem dado certo. Iei!!! =)

Esse bolo não cresce muito, fica baixinho mas é bem gostoso. A receita é grande e requer um pouco de organização prévia. Vamos cuidar do mise en place:

1) tem que misturar as farinhas antes (o creme de arroz e a fécula de batata, é só medir e colocar as duas em um pote para usar na hora que a receita pedir)
2) ralar a cenoura em um ralador fino - é o caso de trabalhar o muque, porque é BEM CHATO ralar a cenoura fininha, eu usei umas 2 cenouras nessa receita e já não aguentava mais ralar.
3) pode usar côco ralado fresco ou o de saquinho - sem ser adoçado. é só medir 1 xícara e jogar um pouquinho de água quente (pra hidratar os flocos). hidratou? escorre a água (com a mão, apertando) e é só usar.

Bolo de Cenoura com Côco (sem glúten e sem lactose)

3 ovos

1 xíc.  óleo de canola/côco

1 xíc. açúcar demerara
2 col de chá de canela moída

1/4 col de chá de noz moscada 

3/4 xíc. creme de arroz (apesar do nome, é um tipo de farinha)

3/4 xíc. fécula de batata

2/3 xic. leite de amêndoas (receita aqui - ou outro leite de sua preferência)

1 col sopa fermento
1 pitada sal

2 xíc. cenoura ralada no ralo fino

1 xíc. coco ralado

Em um bowl, bata os ovos, o óleo, açúcar e os temperos (canela e noz moscada). Pode usar um batedor de arame. Junte metade da mistura de farinhas e bata até ficar incorporado. Adicione o leite de amêndoas, misture bem e em seguida junte o restante das farinhas, mexendo até a massa ficar lisinha. Em seguida, junte o sal, fermento, cenouras e o côco, misturando bem todos os ingredientes.
Despeje a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré aquecido a 180º por aproximadamente uns 45 minutos - até o bolo ficar bem dourado e lindo. <3


This recipe made a very moist cake, perfect with a nice cup of freshly brewed coffee. It's a huge recipe: I made it in a big square baking tin, waited until it was cool enough for me to cut it into small pieces and froze it.

Now, whenever I'm in a desperate craving for some CAKE, all I have to do is heat it for 1 minute in the microwave. =)

This cake doesn't grow a lot, or gets particularly fluffy: it's a moist cake, but quite delicious. Since it's a big recipe, it does require some mise en place:

1) you have to previously combine the flours (rice and potato starch, just measure them and set them aside)
2) the carrot has to be finely grated - and it requires some work, since you need 2 cups full of finely grated carrots... quite boring, I had to do it with 2 carrots.
3) you can use fresh or dry coconut (no sugar added).

Gluten and Dairy Free Carrot Coconut Cake:

3 eggs

1 cup coconut/canola oil

1 cup demerara sugar

2 tsp grounded cinnamon

1/4 tsp grounded nutmeg

3/4 cup rice flour

3/4 cup potato starch

2/3 cup almond milk (recipe here)

1 tbsp baking powder

1 pinch of salt

2 cups grated carrot

1 cup shredded coconut

In a bowl, mix the eggs, oil, sugar and spices (cinnamon and nutmeg). You can use a fouet. Add half the flour, beat until incorporated. Add the milk, stir until combined and add the remaining flour. Add the baking powder, salt, carrot and coconut. Mix everything until evenly combined.

Pour the cake batter into a square baking tin and bake the cake in a pre heated oven at 180º for about 45 minutes, or until cake gets cooked, golden and amazing. <3 

Como fazer: Bolo de banana sem glúten e sem lactose (How to: Gluten and Dairy Free Banana Cake)

Essa receita saiu totalmente no improviso, depois de alguém ameaçar fazer bolo de chocolate no lanche aqui de casa. Detalhe: eu não sabia se ia dar certo, eu só sabia que tinha que agir rápido, hahaha! 

Na hora, pensei logo na misturinha que fiz pro bolo de côco com quinoa - que ficou MEGA fofinho, mesmo sem fermento - e nem conversei: a base ia ser flocos de quinoa com farinha de arroz. 

A primeira vez dessa receita rendeu uma frase engraçadíssima, acompanhada de um beicinho da minha irmã. Pedi pra ela ir me dando os ingredientes e falei: 

"- Passa a quinoa em flocos!" 

"- Mas você ME PROMETEU que o bolo ia ser gostoso!!!" 

Comecei a rir na mesma hora e a torcer pra receita ficar gostosa de verdade. Gente, eu não sabia o que estava fazendo, só queria ter a mesma sorte do dia do bolo de côco com quinoa. #aloka

Tinha banana, tinha leite de côco, tinha baunilha, tinha ovo... um bolo de banana era a escolha óbvia. E ó: deu muito certo. Minha irmã já me pediu essa receita várias vezes, mas eu tinha que ter certeza que ela funcionava de outras formas, com substituições e outros ingredientes. Vocês concordam comigo? <3 

Pois tratem de fazer esse bolinho. Ele é sucesso garantido!

Bolo de Banana sem glúten e sem lactose

1 xícara de farinha de arroz 

1/2 xícara de quinoa em flocos (pode usar aveia ou amaranto)

2 bananas nanicas

2 ovos

1/3 xícara de óleo de canola

1/2 xícara de leite vegetal (pode usar côco, amêndoas, arroz... ou ÁGUA)

1/2 xícara de açúcar demerara (ou adoçante culinário Forno e Fogão)

1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

1 colher de sopa de fermento

Em uma tigela, reserve a farinha de arroz e os flocos de quinoa.

Em um liquidificador ou mixer, jogue as bananas, ovos, óleo, leite, açúcar e extrato de baunilha e bata até ficar tudo bem incorporado e não ter mais pedaço de bananas. 

Despeje esse líquido aos ingredientes secos, misture e some o fermento, misturando levemente apenas até os ingredientes ficarem incorporados.

Leve ao forno pré aquecido a 180º por +- 30, 40 minutos, ou até o bolo crescer, ficar cozido e douradinho em cima.

Detalhe: fiquei com tanto receio do bolo não dar certo que até fiz em uma forma mais "atraente" . Se não ficasse bom, pelo menos ia ficar bonito. Olha aí a primeira versão desse bolinho (flagra do instagram da minha irmã):

Gluten and Dairy Free Banana Cake

1 cup rice flour

1/2 cup flaked quinoa (you can use oat or amaranth flakes)

2 small bananas

2 eggs

1/3 cup vegetable oil (I used canola)

1/2 cup non dairy milk (you can use rice, coconut, almond... or WATER)

1/2 cup demerara sugar (or Baking Sweetener)

1 tea spoon vanilla extract (optional)

1 tbsp baking powder

In a bowl, mix rice flour and quinoa flakes.

In an electric mixer, blend the bananas, eggs, oil, milk, sugar and vanilla extract until well combined. 

Pour the liquid into the dry ingredients, mix everything and then add the baking powder, mixing the batter just until the ingredients are combined.

Bake the cake in a pre heated oven at 180º for about 30/40 minutes, or until the cake gets fluffy, cooked and golden.   

Como fazer: Manteiga de Amendoim Caseira (How to: Homemade Peanut Butter)

"Paçoquita é o meu vício, meu desejo na TPM, meu alento totalmente fora de hora. É o meu docinho ~amigo~, pra momentos de tristeza alta e grana curta. É o docinho dos concurseiros." - disse a Rainha da Paçoquita.

No caso, EU. 

Confissão: só fiz essa receita porque ainda não tinha conseguido encontrar Paçoquita Cremosa aqui no Rio de Janeiro! Como vocês já viram (aqui e aqui), meus problemas se resolveram recentemente - matei a vontade de provar a versão cremosa do meu vício.

Mas... posso falar? Uma colherada da versão gordinha  é TÃO doce que chegou a travar minha boca. Sim, é gostosa e cremosa, mas é excessivamente doce. Achei mais doce que a paçoquita normal, e não me vejo fazendo receitas com ela ou usando direto justamente por isso. 

Em contrapartida, a versão caseira da manteiga de amendoim é ALGO. Sabor forte, amendoim puro, óleo e gorduras totalmente naturais - liberados pela própria leguminosa durante o processo de moagem (FALEI BONITO, VAI). 

Pasmem: nessa manteiga aqui não usei NADA além do próprio amendoim. Não usei óleos, açúcares ou adoçantes. 

Espero que antes de sucumbirem à tentação de adicionar óleos/açúcares para triturar o amendoim com mais facilidade vocês consigam presenciar a beleza que é ver o amendoim soltar o seu próprio óleo. Parece bobo, mas tenho essa coisa de observar a reação dos ingredientes. Parece tentador fazer as coisas da forma mais fácil, mas dê uma chance pro amendoim, ele tem o tempo dele...  

Se você conseguir amendoim sem casca,  comece a dar graças. É que a parte chata dessa receita é soltar as cascas do amendoim. 

Enquanto você descasca e separa os grãos, pense na vida, escute Cartola - "Preciso me Encontrar" é maravilhosa pra essa tarefa: você faz com calma e cadência e entende o significado da letra, "rir pra não chorar". Gosto de pegar vários amendoins ainda quentinhos e esfregar com as palmas das mãos, isso ajuda a soltar as casquinhas.  

É terapêutico, é delicioso. Faz, gente...

Manteiga de Amendoim

- 500g de amendoim 

- paciência (muita)

Despeje o pacote de amendoim em uma assadeira e leve ao forno a +- 180º até o amendoim ficar torradinho. Deixe os amendoins esfriarem um pouco e comece a descascá-los. É chato mas acredite: vale a pena. Em seguida, despeje os amendoins em um processador. Se o seu for pequeno, como o meu, talvez você tenha que fazer em duas etapas. 

Triture, triture e triture. O amendoim vira uma farofinha, começa a grudar nas paredes do processador : você tem que parar de bater e soltar a massinha. Nessa hora, solte a mistura das paredes e aproveite pra misturá-los. Você vai repetir esse processo algumas vezes, até que... do nada, o amendoim vai começar a soltar seu óleo miraculoso e a sua manteiga vai aparecer. É lindo, e quanto mais você bater, mais lisinha a sua manteiga vai ficar. 

- - - - - - - - - - - - - - - - 

Eu gostei muito dessa manteiga assim, "crua", sem sal, óleos ou adoçantes - mas já vi muita gente adoçando até com mel. Fica a seu critério! 

Já pensou ter uma lindeza dessas pra passar no seu pãozinho de manhã? Com uma banana, antes de correr? Com pão & banana & um Nespresso Vanilio? É pra morrer de amores <3 <3 <3

Homemade Peanut Butter

- 500g peanuts*

- patience (loads of it)

*If you can find pre roasted peeled peanuts, you're SUCH a lucky fellow. If not, go ahead and roast your peanuts in a 180º oven until they're roasted and smelling GOOD. Allow them to cool and start to peel the peanuts (it's quite boring, but have faith: it's worth the sacrifice).

Next step: transfer the roasted peeled peanuts to a food processor and start processing them. Work it, work it, work it. Scrape peanuts down from the food processor, as needed - you will have to repeat the process some times, until... peanuts start to release its marvelous oil and your peanut butter will appear! It's so lovely, and the more you process it, the smoother your butter gets. 

Como fazer: Geléia de morango com chia (How to: Strawberry Chia Jam)

Depois da delícia (leia-se: moleza) que foi fazer a geléia de uva com chia, fiquei tentada tentar a mesma geléia com frutinhas diferentes. Minha viagem a BH (logo conto mais detalhes) rendeu inúmeras bandejas de morangos incríveis: 

Essa baciada aí de cima era só a metade... haja barriga pra comer tanto morango! <3 Mas sendo uma das minhas frutinhas preferidas, NEM PENSAR em deixar essas lindezas estragarem. Inclusive, hoje tô pensando em fazer um suquinho de morango com maracujá antes de ir dormir... já tomaram? É incrível!

Fiz o equivalente a 6 xícaras GENEROSAS de morangos picados ao meio e consegui uma quantidade absurda de geléia. Dá pra fazer com menos - óbvio - e dessa vez, fique atenta na hora de adoçar. Morangos são azedinhos por natureza, e a geléia, sem nada, é osso duro de roer! Usei o equivalente a 1 colher de sobremesa de Adoçante Culinário Linea Sucralose (achei ele muito bom!) para cada xícara de morangos e ficou perfeita: nem muito doce, nem azedinha demais.  

Assim como na geléia de uva, não precisa colocar água: a própria fruta vai "abrindo" e liberando seu suco. Na geléia de morangos convém ficar de olho e manter o fogo beeem baixinho, pois se o fogo estiver médio/alto a fruta agarra no fundo da panela.

 

Geléia de Morangos com Chia (sem açúcar):

2 xícaras de morangos 

2 colheres de sobremesa de chia

2 colheres de sobremesa de Linea Sucralose (Forno e Fogão)

Em uma panela, leve ao fogo BAIXINHO os morangos.

Cozinhe por 5 a 10 minutos, até eles desfazerem e soltarem bastante líquido. Se quiser a geléia com pedaços, não esmague as frutas. Adicione o adoçante, prove e em seguida adicione a chia. Continue mexendo a geléia por alguns minutos até ela engrossar. Depois de fria, ela fica ainda mais consistente.

Retire do fogo e guarde em vidros esterilizados e vedados.

*Update (de post programado): usei ela no meu lanchinho de hoje, que teve iogurte lacfree e pistache picadinho <3 <3 <3: 

Deu pra ver a consistência delícia, né? <3

Strawberry Chia Seed Jam

2 cups loaded with strawberries

1,5 tbsp Baking Sweetener 

1,5 tbsp chia seeds

In a pan, cook the strawberries in a low heat, for about 5-10 minutes, until they start to break down and form a saucy consistency. Add sweetener, taste and add the chia seeds. Keep stirring the jam for a couple minutes until it thickens and reaches the desired consistency. Then, remove it from the heat and store it in a nice jar.

Como fazer: Mini Bolo de Côco e Quinoa (How to: Quinoa and Coconut Mini Cakes)

 

Então. 

Já contei pra vocês do meu amor por bolo quentinho com café. 

É a combinação mais comfort food, colo de vó, abraço de amiga que eu conheço. Um bolinho feito com amor cura mágoas, dissipa tristeza, aquece o coração. Todo o meu amor pra pessoas que fazem bolo: vocês tornam o mundo um lugar melhor. <3 

Por um mundo com mais café com bolo quentinho, mais domingos e menos brigas.

Essa delícia nasceu da necessidade de aproveitar parte do côco ralado que sobrou do meu leite de côco caseiro (receita aqui)! Na onda da culinária intuitiva, fui juntando ingredientes aleatórios, esqueci do fermento e o bolinho deu certo! Sinta-se livre pra colocar um tico de fermento - meu bolinho não cresceu mas ficou fofinho e gostoso. <3

Mini Bolo de Côco e Quinoa:

1 ovo

1 colher de sopa de óleo de côco

2 colheres rasas de açúcar de côco

2 colheres de sopa de côco ralado (resíduo do leite de côco)

3 colheres de sopa de leite de côco caseiro (receita aqui)

2 colheres de sopa rasas de farinha de arroz

2 colheres de sopa rasas de flocos de quinoa

Com um batedor manual (ou colher de pau), misture o ovo, óleo, leite de côco e o açúcar de côco, até ficarem bem incorporados. Acrescente o côco ralado, a farinha de arroz e os flocos de quinoa, mexendo delicadamente apenas até incorporar os ingredientes.

Despeje uma colherada de massa em forminhas de muffin - a massa rendeu 5 bolinhos, que devem ser cozidos em forno pré aquecido a 180º por 15-20 minutos ou até ficarem douradinhos e cozidos por dentro. Com 15 minutos, meus bolinhos já estavam prontos!

 

Well, well.

I already told you about my love for warm cakes and freshly brewed coffee. 

To me, it's the ultimate comfort food. Something like your grandma lap or a hug from your bff. A cake that's made with love can mend a broken heart and comfort your sorrows. All my loving for those who bake cakes: you make this world a better place. <3

Less fight, more sundays and definitely more freshly baked cakes. 

These babies came upon my need to use the residue of my homemade coconut milk (from last recipe). I started to throw ingredients in a bowl and absolutely FORGOT the baking powder! Nevertheless, it came out fluffy and nice, but feel free to add a small amount of baking powder. <3

Quinoa and Coconut Mini Cakes:

1 egg

1 tbsp coconut oil 

2 tbsp coconut sugar (flattened level)

2 tbsp shredded coconut (i used the residue from coconut milk) 

3 tbsp coconut milk (recipe here)

2 tbsp rice flour (flattened level)

2 tbsp quinoa flakes

Using a fouet or a wooden spoon, stir the egg, oil, milk and sugar until well combined. Add the coconut, rice flour and quinoa flakes, stirring lightly just until the ingredients are combined. 

Pour 1 tbsp batter into 5 muffin tins and bake in a pre heated oven at 180º for about 15-20 minutes, or until golden and cooked inside. Mine were perfect with 15 minutes!

Geléia de Uva com Chia (sem açúcar) - Grape Chia Seed Jam (sugar free)

Não é porque ela é uma delícia não... mas acho que os amigos gaúchos vão curtir! A chia, responsável por engrossar nosso docinho, deixou ele A CARA da chimia!!! Aproveitamento integral da uva - casca e polpa -, sem açúcar e com uma textura incrível pra passar no pão, rechear uma tapioca (um bolo, uma torta), acompanhar um queijinho... 

Ficou tão boa que eu queria comer direto do potinho, de colher.    

Geléia de Uva com Chia:

2 xícaras bem cheias de uvas lavadas e sem caroço 

1 col sopa de mel/agave*

2 col sopa de sementes de chia

Em uma panela, leve ao fogo médio as uvas e o mel/agave (opcional). 

Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por uns 10 minutos. Elas vão começar a se abrir: quando quase todas estiverem arrebentando, comece a espatifar as uvas com a ajuda da colher de pau. 

Uma vez esmagadas, conte mais uns 5 minutinhos - mexendo sempre e adicione as sementes de chia. Continue mexendo a geléia por alguns minutos até ela engrossar.

Como eu não curto geléia muito líquida (escorrendo da torrada), deixo ela ficar bem consistente, como na foto.

* Usar um adoçante é opcional. Se as uvas estiverem bem doces, dá pra omitir o adoçante. Se você for uma formiga e quiser uma geléia super doce, pode usar até 2 colheres. Eu prefiro geléias azedinhas. Dessa vez fiz com uma colher de mel, mas na próxima vou escolher as frutas "no ponto" e fazer sem adoçante. =) 

Grape Chia Seed Jam:

2 cups loaded with no seed grapes 

1 tbsp honey/agave nectar*

2 tbsp chia seeds

In a pan, heat the grapes and honey/agave nectar. Once it begins to simmer, low the heat and cook it for about 10 minutes. The grapes will start to open: when almost all of them are parted, begin to smash the fruit with a wooden spoon.

Once they are smashed, count more 5 minutes - always stirring, and then add the chia seeds. Keep stirring the jam for a few minutes, for it will begin to thicken: once it reaches the desired consistency, remove it from the heat and store in a nice jar.

I prefer consistent jam, as in the picture above. 

* Using sweetener is optional. If the grapes are sweet, you could make the jam without it. If you have sweet tooth, use the honey/agave nectar. I prefer a sour jam. This time, I made the recipe with 1 tbsp honey, but next time I will definitely try without it! =)

Bolo de caneca de fubá com côco (sem glúten e sem lactose) - Corn and Coconut Mug Cake (gluten free, lactose free)

Essa foi a primeira receita de bolo sem glúten e sem lactose que tive coragem de postar aqui - as outras foram TÃO desastrosas que eu deveria criar uma hashtag #cozinhologofail porque gente, não está sendo fácil.

A combinação de bolo de fubá com côco + cafezinho passado na hora é uma tradição tão forte na minha vida que eu simplesmente tive que inventar alguma coisa pra poder superar a ausência de bolo um dia desses. 

E aí o bolo de caneca aconteceu. E não foi qualquer bolo de caneca... a receita é grande, rende praticamente um "tubo de bolo" que você desenforma da caneca e consegue partir em 4 fatias, pra DIVIDIR, hein??? Dá pra comer ele quentinho com café ou matar todas as vontades com essa cobertura docinha de côco. Não é tão fofinho/molhadinho, mas para um bolo feito no microondas sem manteiga, açúcar ou glúten, ele sambou na minha cara hahaha 

Rende 4 fatias de bolo, e na foto só tem 3 porque... eu comi a última, e estava super boa, mesmo sem calda! =) 

Bolo de caneca de fubá com côco:

1 ovo

4 col sopa leite de amêndoas (ou qualquer outro leite vegetal)

1 col sopa óleo de côco

1 col sopa côco ralado

2 col sopa fubá

2 col sopa farinha sem glúten (usei uma mistura pronta da Aminna, chama FSG)

2 col sopa açúcar de côco

1 col chá fermento

Misture todos os ingredientes em uma caneca. Quando estiverem bem incorporados, leve ao microondas por um minuto e 45 segundos. Deixe esfriar ligeiramente e desenforme.

Calda (opcional):

6 col sopa leite de amêndoas

1 col sopa côco ralado

1 col sopa açúcar de côco 

Levar todos os ingredientes ao fogo em uma panelinha antiaderente até engrossar. Colocar em cima do bolo.

In Brazil, the combination of corn and coconut is quite traditional. We usually eat sweet corn cakes in the afternoon, with some fresh pressed coffee. It's so delicious! This gluten free microwave version is a little dry, but still a delicious alternative for those who are intolerant to gluten or lactose, and want cake in the middle of the afternoon. 

This recipe makes a mug cake that can be split in 4 slices. I know, the photo contains only 3... that's because I ATE IT! And it tasted so good, even without the frosting! =D  

Corn and coconut mug cake:

1 egg

4 tbsp almond milk - recipe here (you can use any other vegetable milk)

1 tbsp coconut oil

1 tbsp grounded coconut 

2 tbsp fine corn flour

2 tbsp all purpose gluten free flour

2 tbsp coconut sugar

1 tea spoon baking powder

Combine all the ingredients in a mug, and bake in the microwave for about 1 minute and 45 seconds. When slightly cool, remove from the mug and cut in 4 slices. Serve with the frosting, if desired.

Frosting (optional):

6 tbsp almond milk

1 tbsp grounded coconut

1 tbsp coconut sugar

Bring all ingredientes to a heat in a nonstick pan until it thickens. Pour into the cake.

Gelato Funcional: - o sorvete sem glúten, sem ovo e sem lactose!

Mudamos de endereço!

Em alguns dias você será redirecionado para a nova página do Cozinho, logo existo.

Por enquanto, é só clicar aqui:

www.cozinhologoexisto.com.br

Viver sem glúten, ovo, lactose e pouquíssimo açúcar pode ser um tormento se você for uma formiga... Pra mim, tem sido um desafio! Ainda estou rebolando pra conseguir fazer um simples bolinho. Minhas tentativas têm sido sofríveis. Gente, como é difícil desapegar de hábitos antigos!

Todo mundo sabe que manteiga com açúcar e ovos bem batidos deixam qualquer bolo fofíssimo. Como se virar quando você não pode usar nada disso? Que ingredientes usar? Pelo que substituir? Cheguei à conclusão de que só passa perrengue quem não está acostumado com essa realidade. Basta conversar com um vegano pra entender: eles não usam nada de origem animal, então esqueça ovos, mel, leite e manteiga. Mesmo assim, fazem sobremesas muito saborosas. É dizer: tudo é uma questão de costume! 

Agora, a receita! Trouxe 3 variações sobre o mesmo tema: sorvete!

Como esse sorvetinho VICIA, minha dica é: compre um cacho de bananas, descasque, parta cada uma em 3 pedaços, jogue as bananas em um saco transparente e congele. Quando você quiser um sorvetinho express, é só pegar 3 pedaços (não seja guloso) e preparar sua receita! 

Quer crocância? Salpique uma misturinha de linhaça dourada e castanhas. Fica deli!

Sorvete de banana com canela e nozes:

1 banana congelada

5 nozes

Canela a gosto

Bata os ingredientes em um liquidificador ou processador até ficarem bem incorporados. Joguei nozes pecan picadinhas e canela extra por cima.

Sorvete de banana com chocolate:

1 banana congelada

1 colher de sopa de cacau em pó (sem açúcar ou glúten)

1 colher de sopa de mel

Bata os ingredientes em um liquidificador ou processador até ficarem bem incorporados. 

Sorvete de banana e blueberry:

1 banana congelada

1/3 xícara de blueberry (como são caras, aproveito pra comprar na promo e congelo TUDO!)

Bata os ingredientes em um liquidificador ou processador até ficarem bem incorporados. É um pouco chatinho de bater, mas depois que a banana descongela (só um pouquinho) fica bem mais fácil de bater tudo. 
Esse sorvete é o meu xodó: o docinho da banana contrasta com o azedinho do blueberry e torna ele muito incrível! É difícil ficar só em uma porção, hahaha!!!
Foi receita da querida nutri Raíssa Fernandes (@nutrira_fernandes).