Meu outubro: notícias do lado de cá.

Ok, já estamos em dezembro, mas acho justo falar um pouquinho mais sobre esse mês bacaninha que foi outubro. E curto fazer esses posts no estilo diarinho, acabo podendo colocar mais informações e fotos interessantes que nem sempre entram no insta. <3

Novidadinhas:

Experimentei 3 coisas e AMEI todas. A primeira foi esse suco da Green People, o Curcumox. Muita gente disse que não gosta por achar ele pesado. Realmente, não é um suco "levinho", acho que justamente por isso ele me encantou. Amei o sabor, a textura e a forma como ele enche a barriga, haha!

O Juçaí, gente. QUE COISA MARAVILHOSA.

Em Minas (sim, fui pra lá de novo), encontrei esse pacote de cocadinhas da Flormel. Que delícia essas cocadinhas, são pequenas, mas sabem como é côco, você fica lá mastigando e parece que aqueles floquinhos não acabam nunca - bom pra boquinhas nervosas:

Se alguém encontrar desse pacote da Flormel aqui no Rio me avisa? Achei prático pra ter em casa na hora do desespero.

Por um Verdemar no Rio de Janeiro: 
Toda vez que volto de lá fico mini deprimida. O Rio de Janeiro MERECE um mercado como o Verdemar, gente. Queria muito, muito que eles inaugurassem PELO MENOS um Café Verdemar aqui no Rio, pra vocês entenderem do que eu estou falando e poderem provar a maravilhosidade da broa de milho cremosa. Fora as variedades de temperos e grãos e sementes e chocolates e etceterá...

Dona Granolinha:

Ainda em outubro, criei a receita que eu mais amei fazer aqui pro blog: a "Dona Granolinha", como eu batizei essa granola sem glúten, vegana, sem açúcar e muito maravilha!

Ela fez sucesso e está sendo linda em instagrams alheios (tá ficando famosa):

E quando a nutri elogia... é porque o negócio é sério! <3 Escorreu uma lagriminha aqui, fiquei toda boba.

Cafés de Outubro:

Outubro teve café:

Comidinhas de rua: 

Por falar em pretinho, muita gente me perguntou sobre essa maravilha aqui:

É o preto mais preto de todos: chama "Cioccolato Nerissimo" e o Bacio di Latte faz ele com um blend de cacaus e água. Tem teor de lactose reduzido, são 4% de leite na composição. É o sorvete perfeito? Pro meu gosto, muito que SIM.
Forte, ligeiramente amargo, denso e cremoso.  

O "vencedor" de outubro foi essa combinação maravilhosa  de salmão, feijão moyashi e verdes com laranja e goji berry, do Delírio Tropical:

Muita gente reclama que não consegue fazer dieta comendo no Delírio. Realmente, se você encarar a Barbosinha ou comer quiche com Salada de Batata Palha com Cenoura, não tem santo que resista. A Barbosinha é uma das minhas preferidas (toda terça-feira tem!), mas se eu pedir uma porção dela, vou equilibrar com algo mais leve, sem molho. A salada de brotos casa super bem com ela!


Pra não dizer que eu só falo de comida:

No finzinho de outubro comecei a ler (MAIS) um livro que estou adorando! Chama Luminares, da Eleanor Catton. Esse livro foi o vencedor do Man Booker Prize em 2013, e só não terminei ainda por motivos de:

1) tamanho; são modestas 884 páginas.  
2) promiscuidade literária; essa velha conhecida. pega um, começa a ler. mais um, e mais um e mais um e MEU DEUS TO LENDO 347647364 LIVROS AO MESMO TEMPO.

Ele é uma delícia, a leitura flui, prende e a autora teve uma sacada genial: os personagens e a narrativa acompanham (r)evoluções astrológicas. Só lendo, gente.

Meu setembro - notícias do lado de cá.

Setembro acabou, e eu não sei dizer se ele passou ou se voou: só sei que fui carregada por este turbilhão que foi nosso mês 9. Planejei fazer algumas coisas - não consegui fazer tudo, mas posso dizer que de uma forma geral, foi um mês muito bom. 

Tirei algumas coisas da cabeça, coloquei outras, não consegui cumprir metas que tinha estabelecido e acabei me surpreendendo com coisas que não me imaginava capaz. Quer dizer: a gente acha que controla a vida. na-na-não.

Como já deu pra perceber, a cozinha ficou pronta. Não posto tanta coisa porque tenho feito as receitas em quantidade maior e acabo congelando pra ganhar tempo - o que significa pratos repetidos em alguns dias: eu não ligo pra comida repetida, mas é sempre bom postar novidades, né? Então vamos falar de comidinhas e outras coisas diferentes desse setembro!

A Tequesos - iniciativa do venezuelano Juan Leon - me mandou uma caixinha de delícias para eu experimentar e contar pra vocês como foi a experiência. Tequesos são aperitivos venezuelanos feitos com uma massinha recheada - na versão salgada são recheados com queijo e na doce, de chocolate. #aimeuspecadinhos 

Pra não embarcar no #comologoexplodo, deixei pra fazer os rolinhos em uma sexta-feira festiva com meus vizinhos: foi um sucesso! <3 Estávamos tomando um drink de maracujá, limão galego e limão siciliano:

Apesar de muito gostoso, meu Tequesos explodiu. Falha nossa, produção! Mesmo esparramado, como ficou gostoso! Ele parece ser recheadinho com queijo de coalho, e vem acompanhado de um molho de coentro que é um arraso! A combinação é certeira e a galera ficou pedindo mais! Detalhe: congelei o molho, com medo de estragar, e ele descongelou perfeitamente. <3 

Falando em comer coisas diferentes, tinha que compartilhar com vocês esse prato: é uma das entradas do menu de almoço do Le Vin, e eu achei uma delícia. Chama Brandade de Bacalhau, e vem com esse tomatinho meio assado recheado com tomatinhos e cebola picados e mega temperados.

Não gostei nem um pouco do prato principal, era um peixe com molho branco aguado - comi o peixe, belisquei os legumes e ignorei o molho, que achei bem ruim. Não se pode ter tudo. =(

Outro pratinho interessante: bolinho de cenoura do Pomar Orgânico. Achei mais bonito que gostoso, por motivos de: faltou cenoura. Ainda assim, a calda é super gostosa.

Voltei no Pomar Orgânico pra conhecer o café da manhã, e olhem... é muito bom! A cesta de pães sem glúten vem quentinha e apetitosa acompanhada de manteiga ghee - MAS se eu fosse você, não deixava de pedir a pastinha de castanha de caju com ervas de Provence. Mas só se eu fosse você. 

Mas o que me conquistou o coração assim, de jeito, foi a granola ali em cima. Dona Andrea Henrique, QUE GRANOLA É ESSA? Ela parece ser caramelizada, tratei de misturar no mamão com uma colherada de mel e foi TIPO SENSAMARA. Não conseguia parar de comer, devorei mesmo. <3 

Falando em devorar, 1 minuto de respeito por esse vasinho lindo de manjericão. SIM, dá pra ter horta em apartamento. Moramos a vida inteira em casa e ia ser difícil ficar sem alguma coisa viva dentro de casa, sabem? 

Nesse mês doido também fiz uma visitinha a São Paulo. Não estava nos meus melhooores dias, mas foi bom pra rever uma amiga mui querida e encontrar esse céu.

e tomar esse café. <3

Momento off topic culinário da vez: conheci recentemente essa marca de Ilhéus, a Avatim. Tô positivamente apaixonada por esse esfoliante, que vem em um nada modesto pote de meio quilo. O cheiro é uma coisa de louco e o "açúcar" faz uma esfoliação poderosa. Chama "Açúcar em óleo para esfoliação de cupuaçu e castanha do brasil". Adorei!

A convite do Biofenac (obrigadaaa!), corri o Circuito das Estações - Primavera dia 28 - e ganhei massagem depois! <3 Fiquei com dó da pessoa que encarou meus nós (de setembro) no pescoço/ombros/coluna. Pessoa (que eu não lembro o nome), você foi uma fofa, obrigada também! 

Pra variar... encontrei com a Lu, minha amiga querida! Às vezes a vida coloca na nossa frente situações (extra)ordinárias. Acho que ela faz isso só com quem sabe como lidar com elas, ou com quem precisa aprender alguma coisa em algum momento. Mas tudo acontece por um motivo - e tudo há de se resolver!

É isso! Que outubro seja leve, que outubro seja doce, pra todos nós! =)  

Dando notícias do lado de cá!

Mais um post no estilo diarinho visual virtual - sobre a mudança (e o quê mais...?). Tanto tempo sem postar me deixa agoniadíssima. Ontem publiquei no instagram um mini pedaço da cozinha daqui de casa. A espera, a poeira e o barulho são terríveis, especialmente quando o projeto deveria ter ficado pronto há mais de um mês. 

É, vocês leram direito. Se não foi boa pro Brasil, essa Copa do Mundo foi ótima pra gente de má-fé deitar e rolar. Muito feio. Muito feio mesmo. As pessoas se programam e as criaturas contam os dias ali, no miudinho (calendário da Copa na mão), e acham de bom tom deixar de comparecer às datas marcadas para medições/reuniões, pra atrasar prazos e ganhar mais dias “úteis”.

Nessas horas não adianta ser advogada. Por mais que a gente possa ajuizar uma ação depois, infelizmente a gente fica à mercê desse tipo de esculhambação, principalmente quando o serviço já foi pago... =( 

(Por um mundo com mais boa-fé, gentileza e sinceridade nas relações. Contratuais ou não. #manifestopelagentileza )

Enquanto tudo não fica lindo e pronto logo, achei que seria bacana compartilhar outros detalhes interessantes da vidinha por aqui. Não sou nenhuma diva do pinterest, mas vá lá, né?

Eu não sei vocês, mas sou super curiosa e adoro ver pedacinhos da casa dos outros, hahaha! A gente acaba se inspirando também, nem que seja com as gambiarras. <3

Tô postando pedacinhos de onde passo boa parte dos meus dias, que nos últimos meses têm sido dedicados a estudar, comer, correr, dormir e tomar conta dos pedreiros.

Sempre marquei meus livros/códigos com marca texto, mas acabei de me render aos tradicionais lápis de cor. <3 Não marcam a página de trás, são baratos e têm muitas opções de cores. #vaiconcurseira

No detalhe, uma mini torre Eiffel, pra motivar os estudos e me lembrar daquele lugar maravilhoso com saudade e gratidão.

Já tive mais dificuldade de me entender com um (único) estilo na moda ou design, mas conversando com um amigo super entendido de decoração ele disse que é justamente a mistura que deixa a gente único.

Consciente disso, me rendi ao meu gosto super eclético e aceitei que sou uma romântica para enxoval e louças. Gosto mesmo é da colcha da vovó, da renda e do crochê. Quero mil xícaras e pratinhos com perfume retrô – aliás, são os que mais aparecem por aqui, não tenho mesmo como negar.

Ei, é ok gostar de coisas retrô e ter quadros super coloridos e com um ar moderno pra quebrar tanto romantismo dentro do quarto. Decidi não pendurar e deixar em cima de uma parte da bancada: achei diferente e fofinho.

Sempre me perguntam sobre esse quadro: ele é uma ilustração da Carol Burgo. Comprei na lojinha dela há tempos e mandei fazer a moldura amarela, bem viva. Não canso de olhar e acho que não vou enjoar dele nunca.

Coisas que me fazem feliz: uma vela muito cheirosa na promoção, um livro incrível (não canso de ler e reler), um globinho de neve que toca música perdido/achado na mudança. <3

É bom quando a gente (se) encontra, né?
Post sem receita, mas com muito amor! 

Tortinha de Grão de Bico - Chickpea Tarts - #segundasemcarne

Apesar de a vida estar corrida, o processo de mudança ser exaustivo, a rotina alimentar estar virada e praticamente inexistente, eu só tenho motivos pra agradecer. 

- A cada um de vocês que passa por aqui, pelo instagram (@cozinhologoexisto) e deixa comentários fofos, tira dúvidas e me passa dicas maravilhosas. 

- A todas as pessoas novas e maravilhosas que esse mundo tem me apresentado.

- A todas as pessoas antigas também: os presentes chamados família e amigos.

- Aos erros, que tanto permitem que a gente aprenda: nem que seja pra não errar.

Gratidão, gratidão, gratidão.

Por pouco essa Segunda Sem Carne não sai, meu povo. Nos últimos dias o projeto #minhacasaminhavida ganhou um fôlego, o que significa que os finais de semana têm sido dedicados a muita arrumação e correria pra organizar a casa nova! Ainda falta um monte de coisa, mas a sensação de "tá quase pronta" é uma delícia: tô muito feliz! 

Alguns pedacinhos que já postei no instagram: 

1. cenas de um canteiro de obras.

2. um Vanilio de manhã é igual a um abraço.

3. pedacinho do meu quarto.

Há um tempo, minha nutri (@nutrira_fernandes) me passou uma receita bem deliciosa de empada de grão de bico. Fiz e curti bastante: dá pra fazer um mega empadão de grão de bico ou várias empadas em uma forma de cupcakes, pra congelar e ir comendo na medida da sua necessidade.

Como eu sou meio chata, achei que o recheio escondido pela tampa da empada deixava ela muito sem graça... dei uma incrementada nos temperos da "massa" e decidi fazer praticamente a versão fit da empada aberta do Belmonte, hahaha!!! #vaisonhando #atéparece 

Saíram essas Tortinhas de Grão de Bico, que você pode rechear como quiser: vegetais, carne, queijo... o céu é o limite. Como eu estava me sentindo meio extravagante, resolvi fazer 2 recheios: além de fazer um refogadinho tunisiano com harissa, tasquei uma colherada de molho pesto (ensinei aqui) por cima de tudo e mandei pro forno... ficou de comer rezando!!! 

O esquema é o seguinte: massa + recheio de tomates + colherada de Pesto + forno = delícia. 

Dêem uma chance pro leite de amêndoas, pro pesto... são receitas bem saudáveis e gostosas, você consegue aproveitar tudinho e de quebra ainda ganha um recheio de-li pra encher essas tortinhas. O pesto tostado ficou de outro mundo! Faz e me conta?  

Tortinhas de Grão de Bico:

(rende +- 5 unidades)

1 xícara de grão de bico cozido

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de temperos - usei alho, cebola e salsa desidratados (pode usar também o 7 vegetais, vende no Hortifruti aqui no RJ)

um tiquinho de sal

Bata todos os ingredientes no processador (dá pra ser no liquidificador também, mas você vai precisar de doses extras de amor e paciência) até obter uma massa/farofinha úmida tipo essa aqui, ó:

Próximo passo: forrar forminhas de empada/tortinha com essa massa. Despeje uma colher de sopa e vá apertando na forminha, simples assim. Não deixe muito fina, senão ela quebra ao desenformar. Some uma colher de sopa de recheio, uma de Pesto e leve ao forno a 180º por uns 30 minutos, até ficar dourado.

Recheio de tomates:*

(Refogadinho Tunisiano)

1 tomate grande picado em cubos

1 cebola roxa picada

1 colher de sopa de azeite

1 colher de chá de harissa** (opcional)/páprica picante

sal a gosto 

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e adicione a harissa ou a páprica picante. Em seguida, adicione cebola, tomate e sal e refogue durante 2 minutos. Recheie as empadas com essa mistura.

*Você pode usar o recheio da sua preferência. Como estamos na Segunda Sem Carne, fica a sugestão do recheio de vegetais!

**A harissa é um tempero tunisiano simplesmente incrível, e casa muito bem com o grão de bico. Uso uma que comprei em um potinho na Bombay Herbs and Spices, aqui no RJ tem um quiosque no Shopping Rio Sul. =) Se não tiver, use páprica picante.

Chickpea Tarts:

1 cup cooked chickpeas

3 tbsp olive oil 

1 tbsp dried herbs (I used dried garlic, onion and parsley)

A pinch of salt

Blend all the ingredients in a food processor until they look like the picture above.

Next step: pour 1 tbsp of the "pastry" in small tart tins (you can use one that has a loose base) and press it, until you cover all the tin. Make sure it's not too thin, or you'll end up breaking the crust. Pour in 1 tbsp tomato filling, and 1 tbsp Pesto (recipe here), then bake it for about 30 minutes at 180ºC, until the crust is golden.

Tomato Filling:

(Tunisian Sauté)

1 large tomato, diced

1 onion, diced

1 tbsp olive oil

1 tea spoon harissa or smoked paprika

salt

In a nonstick pan, heat the olive oil and add the harissa/paprika. Add the onions, tomatoes and salt, and stir for about 2 minutes. Fill the tarts with this filling, and add a spoon of Pesto, then bake for +- 30 minutes.