Mingau de chia, banana e amêndoas (pra correr feliz) - Almond Banana Chia Pudding

Leite de amêndoas, bananas, chia, amêndoas, mel... uma delícia, pronta pra te dar energia de montão. Esse foi meu café pré corrida um dia desses, e foi só amor. <3 

Meu desejo por banana + amêndoas só não é mais viciante que o CD da Lorde, Pure Heroine (hahaha): baixei e simplesmente não consigo parar de ouvir. Eu sei, já tem muita coisa mais nova por aí, mas eu demoro pra me render às ~novidades~, fazer o quê? Fora que o look anti-glamour dela me conquistou de cara, amei a simplicidade das letras e da batida. =D

Mingau de Chia:

Mingau:

1/3 xícara de leite de amêndoas

1 col sopa (GENEROSA) de sementes de chia

1 col chá de mel

canela moída

Cobertura:

1/2 banana em rodelas grelhada (use frigideira antiaderente para ela não grudar)

1 col sopa amêndoas tostadas

Misture o leite de amêndoas, as sementes de chia, o mel (ou outro adoçante) e a canela moída. 

Deixe a mistura descansar na geladeira da noite para o dia. 

Fiz o meu em um potinho de vidro, para ficar bem vedado. 

Ao retirar da geladeira, dê uma boa mexida na mistura e complete com a cobertura da sua preferência - eu usei banana grelhada (sem óleo) e amêndoas tostadas.  

Almond milk, bananas, chia, almonds, honey... such a treat, and full of energy. This was one of my prerun meals last week, and I loved it! <3

My craving for bananas + almonds just doesn't beat my addiction to Lorde's CD, Pure Heroine (get it?). I can't stop listening. And I know, it's been a while since her début, but you know... better later than never. And can I say? I just love the entire anti-glam attitude, and both the simplicity of lyrics and pace. =D   

Chia Pudding:

Pudding:

1/3 cup almond milk

1 GENEROUS tbsp chia seeds

1 tbsp honey

ground cinnamon

Topping:

1/2 sliced banana, grilled (use a nonstick pan)

1 tbsp toasted almonds

Combine almond milk, chia seeds, honey (or other sweetener) and ground cinnamon. 

Keep it in the fridge overnight, and once removed from the fridge, give it a good stir to avoid any clumps. Serve it with the desired topping.