Abobrinha à italiana.

Antes que vocês me acusem de ser monotemática, é bom deixar as coisas claras: meu legume preferido é abobrinha. Não é à toa que ela aparece em metade das receitas que já postei... Não tenho nem justificativa, apenas acho a coisa mais deliciosa do mundo e muito incrível como dá pra variar com essa delícia. 

Uma amiga querida de-tes-ta comer legumes gelados. Pois eu digo pra ela: Ju, com essa abobrinha não tem erro! É vapt-vupt, o tipo de comida pra fazer quando a fome aperta (meu caso, sempre) e não tem nada pronto. Enquanto ela assava, lancei a omelete do amor em uma versão mais modesta e arrumei também uma saladinha, pra compensar todo o agachamento do mundo!

(perdão pela foto trash. à noite, com o estômago do avesso...) 

Abobrinha à italiana (rende 6 abobrinhas):

1 abobrinha pequenina 

6 colheres de sobremesa de molho de tomate 

3 fatias de peito de peru light picado
2 tomates cereja cortados em 3 

6 folhas de manjericão*

sal e pimenta do reino moída na hora 

azeite

Tenho até vergonha de dar essa receita, mas vá lá: fatie a abobrinha em rodelas de 2 cm. Coloque em uma assadeira antiaderente levemente untada com azeite. Em cima de cada rodela, coloque uma colherada de molho de tomate, peito de peru picado, 1 rodela de tomatinho e 1 folha de manjericão. Leve ao forno a 200º por uns 15 a 20 minutos. Quando ficar pronta, tempere com sal, pimenta e um pouquinho de azeite.

*Não tem jeito, o manjericão murcha no forno. Você pode assar ele com a abobrinha e acrescentar uma folhinha extra: o cheiro do manjericão no forno é coisa de louco! =)

Você pode fazer como eu e servir juntinho com a omelete do amor (fiz meia receita e dispensei  tomate/queijo):